超可爱的奶牛蛋糕卷

作者： 欧麦味

想起放厨房里的竹炭粉好久没用过，保质期居然有5年，突发奇想来个黑白配，那就做个奶牛蛋糕，果然除了卷的细节处理不够好，其他都很完美！适合新手试试！

用料

• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 柠檬汁 3滴
• 细砂糖 60克
• 低筋面粉 85克
• 竹炭粉适量

超可爱的奶牛蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先来张所有食材合照

步骤 2

蛋清和蛋白分离，放一边。先把玉米油和牛奶完全混合搅拌，再加20克白糖完全融化。

步骤 3

搅拌均匀即可

步骤 4

再把蛋黄依次加入搅拌。

步骤 5

均匀搅拌

步骤 6

再把低筋面粉筛入。

步骤 7

再次搅拌均匀

步骤 8

开始打发蛋白，白糖分3次加入。

步骤 9

蛋白打发到这种状态差不多。

步骤 10

蛋白和有蛋黄面糊搅拌均匀后，取少量约30克面糊，取一些竹炭粉搅拌均匀，装入裱花袋，随意洒入烤盘花纹。

步骤 11

送预热好的烤箱，烤3分钟左右取出。

步骤 12

把所有的面糊倒入烤盘，黑色部分在底部，振一振气泡，表面完整即可送入烤箱。

步骤 13

烤箱150度上下，25分钟左右取出。

步骤 14

底部先铺层油纸，把烤好的蛋糕胚倒出。

步骤 15

拔掉上面的一层油纸，放晾。

步骤 16

奶油先打发好，这里就没有拍打发奶油的过程，中间涂抹好奶油，卷起蛋糕，卷的不是特别好看，争取下次努力完美！

步骤 17

放冰箱冷藏后定型后更好切！

步骤 18

大家一起试试吧！

菜谱创建时间：2022-10-31 23:47:08