粉条豆腐包子

作者： yu琦kiki

香辣的素包子。一发省时。秋天的素包子。。做起来

用料

• 馅料：
• 豆腐 1块
• 薯粉碎 200克
• 蒜苗 150克
• 豆瓣酱 2勺
• 花椒粉 0.5勺
• 白糖 5克
• 鸡精 鸡粉 适量
• 香油：
• 花生油 少许
• 葱段 1根
• 八角 2个
• 花椒 5克
• 生姜 4片
• 面粉：
• 中粉 600克
• 水 300克
• 猪油 30克
• 白糖 6克
• 盐 7克
• 酵母 5克

粉条豆腐包子的做法步骤

步骤 1

薯粉碎用50度左右的温水泡10分钟左右，老豆腐切小块泡一下备用。蒜苗切碎。 香油材料切好备用。

步骤 2

煎香豆腐，备用。

步骤 3

继续用油爆香，捞出材料。 本着不浪费的原则 蒜苗的头我也一起炸香了。

步骤 4

豆瓣酱下锅炒出香味

步骤 5

下泡好的薯粉碎，放入调料。

步骤 6

加入煎好的豆腐。翻炒均匀。

步骤 7

放入蒜苗。馅料就做好啦。

步骤 8

接下来面粉步骤 。所有材料混合均匀，揉成光滑的面团。

步骤 9

撒点面粉，搓长 。。

步骤 10

切段。就可以开始包包子啦。

步骤 11

常温发酵20分钟左右。 水开蒸10-12分钟。闷3分钟就可以出锅啦。

粉条豆腐包子的小贴士

因为量比较多。我做了两笼，开始包的第一笼水开下锅，最后一笼我是直接煮开再叠上第一笼的。

菜谱创建时间：2022-11-01 14:06:48