偷饭贼 韩式【章鱼🐙酱】

作者： 培根蛋卷

八爪鱼又名章鱼🐙 是聪明又鸡贼的软体动物 我们本地叫八带 最常见的有两种， 一种叫做“坐蛸”~腿短 一种叫做“马蛸”~腿长。 还叫它“长鮹” 我们本地特色就是“大葱拌八带， 也是招待客人的名菜~ 做章鱼🐙酱适合用长腿“马蛸” https://www.xiachufang.com/recipe/106586623/ 口味重可以适当增加盐的用量

用料

• 八爪鱼 4只（净350克）
• 粗粒盐 15克
• 面粉 适量
• 配料部分 👇👇👇
• 青/红尖椒 4个/3个
• 洋葱 1/5个
• 蒜 4瓣
• 糖稀 3勺
• 细辣椒粉 3勺
• 粗辣椒粉 2勺
• 特辣辣椒粉 1勺
• 姜粉 少许
• 蜂蜜 2勺
• 辣椒酱 1勺
• 鱼露 1勺
• 芝麻 2勺

偷饭贼 韩式【章鱼🐙酱】的做法步骤

步骤 1

活章鱼🐙 去内脏 温馨提示: 戴手套吧，不然要去多洗几件衣服*^O^*

步骤 2

放适量面粉揉搓 这样能够更好的去掉吸盘上的脏东西

步骤 3

清洗干净后是透亮的颜色 然后切段

步骤 4

章鱼🐙段放入盆中 放入大粒盐 搅拌均匀

步骤 5

保鲜膜包裹冰箱冷藏8－12小时

步骤 6

时间到 拿出章鱼🐙段，会出很多水 但水是清澈的

步骤 7

清洗掉表面的盐 至水清，大概三遍左右 然后放漏网中控水可以借助勺子按压出水 或是用厨房纸巾

步骤 8

控水时准备配料: 蒜切片切末，青红尖椒切圈，洋葱切丁备用

步骤 9

控水后的章鱼🐙放到盆中， 放入辣椒粉，细粉，粗粉，特辣粉。 先混合均匀。

步骤 10

再放入辣椒酱，青红辣椒圈，蒜末，蒜片，洋葱丁，姜粉 然后放鱼露，蜂蜜，糖稀，芝麻

步骤 11

带手套抓拌均匀

步骤 12

装盒密封冰箱冷藏保存

步骤 13

第二天早晨的样子 （无美颜实际颜色更好） 吃多少拿多少 吃的时候可以加适量香油

菜谱创建时间：2022-11-02 08:37:16