卤牛肉

作者： 东镐妈

用料

• 牛腱 3斤二两
• 冰糖 30克
• 姜 若干
• 茴香 一把
• 花椒 一把
• 桂皮 一块
• 八角 两个
• 盐 若干
• 生抽 一大勺
• 米酒 一勺
• 蚝油 一勺
• 老抽 半勺
• 香叶 四片
• 大葱 一根

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

两个完整的牛毽子

步骤 2

把所有的调味品放进去，戴着一次性手套多搓搓，腌一夜，12小时就可以

步骤 3

过程中翻动三次，让汁水充分浸泡，也可以用牙签扎扎

步骤 4

直接原本的泡的汁水中加水，大火煮开转小火，一个小时就够了，然后浸泡4到6小时，捞出，沥水一个小时以上

步骤 5

这是凉了以后，又放了一夜，拿出来的样子

步骤 6

对半切开后用抽真空抽了，可以放冰箱零度一个月

步骤 7

切薄片也不会散开

菜谱创建时间：2022-11-02 14:46:24