普通面粉也能做好吃的金黄焦脆的气孔欧包

作者： 水韵山色

家里高筋粉断供，用普通中筋面粉代替，倒也不错，也是气孔满满的。

用料

• 中筋面粉 400克
• 酵母 4克
• 波兰种 30克
• 盐 6克
• 水 280克
• 油 20克

普通面粉也能做好吃的金黄焦脆的气孔欧包的做法步骤

步骤 1

所有材料搅拌至无干粉，呈略湿状态。

步骤 2

过1小时，面团融合到位。

步骤 3

抻拉面团折叠，顺时针方向，抻拉4次，折叠4次。

步骤 4

过30分钟

步骤 5

再次抻拉4次，折叠4次

步骤 6

醒发30分钟，第三次抻拉面团4次，折叠4次。醒发30分钟。

步骤 7

倒扣面团，撒干粉。

步骤 8

放发酵篮

步骤 9

随便割包，简单划口，

步骤 10

烤45分钟。

步骤 11

出炉

步骤 12

晾凉

步骤 13

气孔比较大

步骤 14

金黄焦脆

步骤 15

非常好吃，没想到普通面粉做的欧包挺令人期待的呀

步骤 16

满口麦香

步骤 17

不用高筋面粉，也能做好吃的欧包。

菜谱创建时间：2022-11-04 03:26:28