韩式香草多拿滋

作者： 富泽商店

多拿滋是可爱又好吃的宝藏甜点,黄金酥脆的外皮口感还细腻圆圆的肚子充满满满的卡仕达酱,一口咬下去瞬间就爆浆!十分满足感满满的幸福感!制作方法可简单快捷!

用料

• 高筋面粉 350克
• 牛奶 170克
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 50克
• 盐 4克
• 奶粉 10克
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 内馅卡仕达酱
• 蛋黄 2个
• 细砂糖 20克
• 低筋面粉 8克
• 玉米淀粉 7克
• 牛奶 150克

韩式香草多拿滋的做法步骤

步骤 1

首先准备好原材料。

步骤 2

把除黄油以外的材料按液体粉类和酵母的顺序放进面包桶进行揉面。

步骤 3

揉至面团光滑，再加入黄油揉至完全拓展阶段，取出整圆 。

步骤 4

盖上保鲜膜进行一次发酵，室温29℃发酵1小时。

步骤 5

发酵完成后，取出，排气。

步骤 6

平均分成12等份，滚圆，醒发20分钟。

步骤 7

醒发的时间，制作卡仕达酱，准备好原材料。

步骤 8

蛋黄加入细砂糖混匀。

步骤 9

再加入过筛的低筋面粉和香草精混匀。

步骤 10

牛奶加热至微冒泡离火，慢慢的倒入蛋黄糊中，持续不断的搅拌混匀。

步骤 11

再次将混匀的蛋奶糊重新放回加热，持续不断的搅拌，直到凝固，全程小火。

步骤 12

将制作好的卡斯达酱，倒入容器中，摊开晾凉，覆上保鲜膜贴紧，放入冷藏备用。

步骤 13

锅中倒油，油量要多些，加热到油温160度左右。

步骤 14

将面包轻轻放入油中炸到两面金黄即可。

步骤 15

面包捞出放到过滤网上放凉。

步骤 16

挤入卡仕达酱，再裹上糖粉，即可食用。

韩式香草多拿滋的小贴士

1.炸的时候油温要控制好，面包入油锅要立即浮起来，这样面包不会吸太多油。 2.制作卡斯达酱务必中小火，持续搅动，以免糊底。

菜谱创建时间：2022-11-04 15:18:38