甜菜软欧包

作者： 斑点鱼8802

用料

• 高筋面粉(金象) 460克
• 谷物粉(可替换为等量全麦粉，黑麦粉，高筋粉) 80克
• 甜菜汁 300克
• 奶粉 70克
• 盐 6克
• 酵母 7克
• 糖 20克
• 炼乳 20克
• 蜂蜜 60克
• 黄油 80克

甜菜软欧包的做法步骤

步骤 1

甜菜放少量水榨汁，用细纱布过滤。

步骤 2

放除去黄油以外全部食材，揉至扩展，放入黄油揉出手套膜，发至两倍大，分16份揉圆松弛十分钟。

步骤 3

擀圆，捏成三角形

步骤 4

发酵至两倍大，手轻按回弹。割不喜欢的花纹，烤箱预热170度上下火烤30分钟。

步骤 5

5分钟后盖锡纸，以免变色。淡淡的板栗味道，特别松软好吃。

甜菜软欧包的小贴士

甜菜汁用不完的留下下部分，根据面粉不同的吸水性适当添减。

菜谱创建时间：2022-11-04 17:09:59