红茶核桃司康

作者： 二级甲等美女

方子修改于一本日文烘焙书，大致百度翻译了下就按自己理解上手了，做了几次，修修改改，我觉得还算理想！原文用的是咱们平时喝的那种茶，用破壁机或磨豆机打成粉用，用滇红茶试过，也可以，我觉得麻烦，就一直用川宁的红茶！

用料

• 低筋面粉 150克
• 红茶包 2包
• 泡茶用水 30克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 25克
• 盐 1克
• 泡打粉 3克
• 黄油 30克
• 熟核桃仁 30克

红茶核桃司康的做法步骤

步骤 1

黄油冷藏室拿出来切小块备用！（保证黄油别太软）开水泡茶，待凉透再用！

步骤 2

粉类过筛备用！细砂糖也放到里面混合均匀！

步骤 3

生核桃仁要烤箱微微烤过，平路160度10分钟左右，风炉150度10分半钟左右！烤好放凉备用！

步骤 4

把切小块的黄油放到粉类里！

步骤 5

用指尖搓成类似奶酥一样的状态

步骤 6

加入放凉透的红茶和牛奶！

步骤 7

迅速成团，别过度揉搓！看不见干粉即可！

步骤 8

加入核桃仁碎 成团即可，不要过度揉搓！

步骤 9

把它大致擀平，三折！

步骤 10

整理成一个长方形即可！入冷藏30分钟！

步骤 11

切成8块！（切几块看自己喜好，4-8块都可以）摆在烤盘里！烤箱200度预热！

步骤 12

表面刷牛奶（配方外）撒上红茶碎（不撒也没关系）入烤箱！200度上下火中层18分钟！

步骤 13

满满红茶味，还有核桃焦香的味道！配一杯红茶，美美的下午茶！

菜谱创建时间：2022-11-07 12:29:50