煎蚝珠

作者： Ashura的深夜食谱

用料

• 蚝仔(中等大小) 300克
• 番薯粉 150克
• 葱花 5克
• 胡椒粉 适量
• 水 50ml
• 鱼露(酱油也可以) 几滴
• 胡椒 适量

煎蚝珠的做法步骤

步骤 1

1.备料 生蚝仔用水冲洗干净 葱切葱花 调料汁： 水50ml，加入几滴初汤搅拌均匀，再加少许胡椒粉

步骤 2

2.在一个盘子里放入番薯粉，用手将番薯粉搅拌下，让番薯粉不要有太大颗粒。加入蚝仔，用双手抓蚝仔，让蚝仔均匀裹上番薯粉。

步骤 3

3.中火，热锅下油，加入一大勺猪油，待猪油融化后，加入蚝仔，煎至金黄色后翻面。

步骤 4

4.煎至两面金黄色后加入葱花，再加入调料汁，滑动锅子，煎一下就好。

步骤 5

5.装盘

菜谱创建时间：2022-11-08 00:03:26