无糖玉米

作者： 为珊妮做面包

追剧必备小零食，热量低，耐吃，口感松脆，食材简单，做起来也特别的容易

用料

• 中筋面粉 134克
• 玉米粉 56克
• 盐 3克
• 水 128克
• 植物油 5克
• 新鲜酵母 3克
• 南瓜籽 25克
• 核桃 25克

无糖玉米的做法步骤

步骤 1

我们先把坚果烤一下，口感更酥脆，更香纯，更令人回味，可以放你喜欢得任何类坚果，晾凉以后掰成大点儿的块儿，口感好

步骤 2

中筋粉，家里包饺子那种，玉米粉，加盐拌均匀。日常挖坑，倒水

步骤 3

再加一点橄榄油，增加面包的酥性口感，然后放少量酵母，先化开酵母，再把粉拌成面絮

步骤 4

给它揉成光滑一点的面团，盆干净，手干净就好啦，把面团摊开，包裹住坚果，切拌，这样会使坚果融合得更均匀

步骤 5

因为加了玉米面粉，这个面团的筋性不大，揉匀滚远，进行第一次发酵

步骤 6

发酵30分钟后，拿出来整形，擀成一厘米厚的长方形，不要太薄，不然吃不出松脆的口感啦

步骤 7

切开，稍微拉长的卷起，一定不要太长

步骤 8

留一点间隙铺进烤盘里，风炉烤箱可以两盘一起烤，对上下火的要求不高，二次发酵可以在烤箱里35度发，也可以室温发酵

步骤 9

发酵好了，也只是微微发起来，进烤箱，预热烤箱上下火210度，20－25分钟就可以了，观察上色就可以出炉了，刚烤出来的时候特别酥脆，一定趁热尝尝，好吃的面包都是刚出炉的时候，所以只有自己动手，才能第一时间吃到那最美味，最酥脆的面包棒！

菜谱创建时间：2022-11-08 13:37:27