鲜嫩爽脆的蚝油菜心

作者： 幸运儿宝贝

我妈种的菜心，比市场卖的漂亮多了！今天用它来做了一个蚝油菜心，真的比饭店厨师做的还要好吃！

用料

• 菜心 700克
• 蒜末 8瓣
• 小米辣 4个
• 水 1碗（8分满）
• 蚝油 2勺
• 盐 1小勺+2小勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 1小勺
• 玉米淀粉 1勺

鲜嫩爽脆的蚝油菜心的做法步骤

步骤 1

我妈种的菜心，你看看多漂亮！

步骤 2

浸泡一下，清洗干净。

步骤 3

切点蒜末和小米辣备用，调一碗酱汁备用：2勺蚝油、1勺生抽、1小勺盐、1小勺胡椒粉、1勺玉米淀粉、放8分满的水，搅拌均匀备用。

步骤 4

半锅水烧开，放两小勺盐加一点油。

步骤 5

放入菜心。

步骤 6

焯水一分钟赶紧捞出。

步骤 7

过凉水后放到长碟子摆放整齐。

步骤 8

锅中油热。

步骤 9

放入蒜末和小米辣爆香。

步骤 10

再倒入调好的酱汁。

步骤 11

小火煮至浓稠状，关火。

步骤 12

把炒好的酱汁，淋在菜心上面。

步骤 13

一道美味的蚝油生菜就完成了。

步骤 14

小朋友不能吃太辣，我就把小米辣夹出来。

步骤 15

这样菜心有一点点微辣，不会太辣，比较开胃，小朋友也可以吃！

步骤 16

太好吃了！

鲜嫩爽脆的蚝油菜心的小贴士

小米辣我是把中间的籽去掉了，所以不会太辣，这样颜色会漂亮些，还带有一点点微辣，会比较开胃，如果一点辣都不能吃的就不要放小米辣了！

菜谱创建时间：2022-11-10 14:33:17