阴米红糖粥的做法

阴米红糖粥

7932人浏览 256人收藏 2人做过
艳姐的水晶球
阴米红糖粥特别滋阴养人,软糯好喝,尤其适合滋女性。重点是,炒过的阴米熬粥,更香更糯更稠,熬煮时间更短(熬25分钟既可)省事儿呀!我今天为了更糯,多熬了一阵,基本成糜了,其实不用这熬太久!

用料

阴米红糖粥的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好红枣、莲子、枸杞、干百合,冷水冲洗下就好,不要泡;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尤其是干莲子,千万不要泡,泡了煮不烂,一定要冷水下锅,煮出来才粉烂;干百合也千万别泡,而且要快熬好前下锅,太早下锅,会完全煮化掉;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热炒锅内放少量色拉油,中火

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抓5把阴米(不用淘洗)放入锅中不停翻炒;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大约炒几分钟后,阴米略黄了,关火。我多炒了一下,略有一点点糊味儿;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把炒好的阴米和红枣、莲子、枸杞、一起放入不锈钢煮锅里,加适量冷水,大火煮开,中火熬;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大概熬25分钟后,下干白合;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再熬20分钟后,加入适量红糖,搅拌着两分钟,关火。盖好锅盖,焖5分分钟。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焖好后的阴米红糖粥,又糯又香。可以开吃了。

阴米红糖粥的小贴士

1、干莲子不用泡,可用刀撬开,去莲心,以免太过清热,同时也去苦味;2、5把阴米,水多一点熬,可煮5碗粥的量;3、炒过的阴米更香、熬煮耗时更短;4、干百合别泡,粥熬到一半再下;5、粥熬好关火后,盖锅盖焖5分钟,粥更稠糯;6、阴米红糖粥特别滋阴,又好喝。

菜谱创建时间:2022-11-11 11:04:35