苹果派

作者： 下厨房用户_dvi6

用料

• 苹果丁 400克
• 黄油 75克
• 鸡蛋 1个
• 水 30克
• 盐 2克
• 淀粉 15克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 80克
• 低筋面粉 150克
• 柠檬 5克个

苹果派的做法步骤

步骤 1

苹果切丁，加糖，盐，柠檬汁，出水，然后改小火，炒至无水，大概15分钟

步骤 2

苹果丁加入淀粉水，搅拌

步骤 3

放凉，粘稠状

步骤 4

黄油无需融化加入面粉，用手捏成粗颗粒状

步骤 5

加入牛奶，大概成团，用对折，压平，对折，压平方法，揉成光滑面团，然后盖上保鲜膜静置1小时

步骤 6

擀平，切成11✘18厘米派底，剩下的准备做派顶，下面垫一个吸油纸

步骤 7

放上苹果馅儿，堆高点，留一厘米边缘，剩下的面擀成长方形。

步骤 8

盖上去，边缘封好，压紧，刷上蛋黄

步骤 9

皮切开横条缝，切透，透气儿，晾凉20分钟，烤箱预热210度

步骤 10

出炉了，开吃，趁热吃，陪咖啡棒棒哒~

苹果派的小贴士

1.加柠檬为了苹果馅不发黑，先中火，后面熬的时候用小火 2.捏派面粉和黄油需要有疙瘩，不要融化 3.派皮要切开，透气儿 4.垫吸油纸，出炉的时候方便装盘

菜谱创建时间：2022-11-11 19:48:41