简单好做的椰蓉土司

作者： 水韵山色

土司盒安排，简单好做的土司开启模式～～～

用料

• 高筋面粉 280克
• 奶粉 25克
• 蛋清 1个
• 牛奶 100克
• 波兰种 80克
• 盐 3克
• 砂糖 40克
• 黄油 25克
• 水 40克

简单好做的椰蓉土司的做法步骤

步骤 1

提前一晚制作波兰种，80克高筋面粉加80克水，2克酵母，搅拌，发至起泡，

步骤 2

冰箱冷藏发酵一晚

步骤 3

冷藏发酵好的波兰种，加高筋面粉，牛奶，奶粉，蛋清，水揉成圆形面团。

步骤 4

加黄油揉搓，大概搓揉5分钟，加盐，继续揉搓。

步骤 5

揉搓至手套膜即可

步骤 6

发酵大概40分钟左右

步骤 7

发至2倍大，手指戳洞不回弹，发酵完成即可。

步骤 8

倒扣案板，排气，分成3个面团，醒一会。

步骤 9

取一面团，抻长，开始制作。

步骤 10

面包3个擀卷完成，排放土司盒。

步骤 11

发至8分一9分，刷蛋清，撒椰蓉。

步骤 12

烤箱上下火175，190度预热10分钟，开始烘烤，12分钟左右，面团膨胀鼓起，面团长高，全程注意火候，上部别烤大了，及时加盖锡纸，继续烘烤大概30分钟左右即可。注意根据自家烤箱温度可随时调整上下火温度。

步骤 13

出炉留影

步骤 14

清爽雅致的椰蓉土司

步骤 15

简单好做

步骤 16

椰蓉满满，土司呈淡淡的金黄色。

步骤 17

切片

步骤 18

早餐土司欧耶。

菜谱创建时间：2022-11-12 06:26:04