箱豆腐

作者： 麦家厨房

箱豆腐，像行李箱一样的豆腐，带着满满的货😆 第一次吃到是在山东淄博，油豆腐韧韧的，有类似肉的质地。里面填满各种蔬菜，有脆的，有甜的，有香的，有软的，口感丰富极了。蘸着咸鲜的芡汁，吃蔬菜也可以超级满足。这次我稍稍改良，加了一点点虾仁，让味道更鲜美。

用料

• 油豆腐

箱豆腐的做法步骤

步骤 1

鲜香菇，幼玉米（Fairprice就有），虾仁，胡萝卜切小丁。甜青豆化冻沥干备用。

步骤 2

锅底油，大火7成热，把蒜末爆香。下各种丁翻炒均匀，加蚝油如图，加盐调味勺一勺，糖一勺。

步骤 3

大火继续翻炒2分钟，水淀粉勾芡，收干，盛在碗里晾凉一些。

步骤 4

油豆腐（豆卜）用小刀，在窄边割开一个小口，并用小刀，小心的把油豆腐内部黏连的部分分开，注意不要割破表皮，形成一个小袋子。

步骤 5

把馅料用小勺子，填入油豆腐袋子，口朝上，码在深盘里。

步骤 6

上蒸锅大火上汽蒸15分钟。

步骤 7

同时，小锅，锅底一点点油，中火7成热，把蒜蓉爆香。改小火，半碗水，吃饭的钢勺，一勺蚝油，一点点雨露，小半碗，熬成透明的芡汁水淀粉淋在蒸好的豆腐箱子上，撒一点香菜末就好了。

步骤 8

让小朋友爱吃蔬菜的好方法，去试试吧

菜谱创建时间：2022-11-13 14:07:51