樟树港辣椒炒肉片

作者： 暖是春天的风

樟树港辣椒是一种湖南的特产辣椒，生长地位于我国湖南省岳阳市湘阴县樟树镇。樟树港辣椒之所以会出现比肉还贵的现象，主要还是“物以稀为贵”，因为樟树港辣椒只生长在湖南省岳阳市湘阴县樟树镇，对自然生长的环境非常挑剔，这就是它的唯一性，就算产量再也总有卖光的那一天，所以自然价格就会高。当地居民为了让樟树港辣椒保持良好的口碑，所以拒绝给土地施化肥、打农药，而是采用原始的种植方法，再加上樟树港辣椒自身本来生长速度就要低于普通辣椒，所以樟树港辣椒生长成熟需要200多天，时间成本和人工成本都导致了价格上涨。因为樟树港辣椒生长的土壤中富含大量的微量元素，包括钙、铁、锌、硒等元素，所以樟树港辣椒自身的营养成分也很高。（文字材料来自三农小七） 今天在某超市买到了湖南的樟树港辣椒，做一道樟树港辣椒炒肉，樟树港辣椒皮薄，香辣味浓，色泽嫩绿，口感极好

用料

• 樟树港辣椒 300克
• 里脊肉 200克
• 豆豉 2勺
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 1勺
• 盐 适量
• 蒜 5瓣
• 葱花 适量
• 生姜 5片
• 胡椒粉 适量
• 米酒 1勺

樟树港辣椒炒肉片的做法步骤

步骤 1

把辣椒竖着剪开，去籽，洗净

步骤 2

用五花肉也可以，我用的土猪的小里脊肉，看着肉，吃起来一点也不柴，先把肉用生抽红烧酱油米酒姜片胡椒粉腌制一下，我们喜欢肉的颜色深一些，炒出来的更加有食欲

步骤 3

锅中放一点油，下腌制好的肉

步骤 4

炒熟后捞出

步骤 5

再起锅放一点油，下豆豉炒香

步骤 6

大蒜末姜片葱末炒香

步骤 7

把辣椒放进去煸炒

步骤 8

一边炒一边用铲子压一下辣椒，把香味和辣味炒出来，加盐

步骤 9

把肉片放进去一起炒熟即可

步骤 10

香辣不躁

菜谱创建时间：2022-11-16 14:22:13