超美味的南姜乌榄

作者： 喜欢烘焙的瑶瑶

超好吃的南姜乌榄，配稀饭，超美味！(南姜乌榄有两种做法，一种是全部加酱油，没过乌榄；一种是加一碗酱油，一碗清水再加乌榄）咸淡可增减。

用料

• 乌榄 3斤
• 南姜 250克
• 蒜未 150克
• 酱油 2碗
• 盐 50克+适量
• 白芝麻 30克
• 食用油 1碗
• 面粉 适量
• 白糖 1勺

超美味的南姜乌榄的做法步骤

步骤 1

乌榄加入适量盐、面粉

步骤 2

搓洗干净！

步骤 3

锅中倒入清水，烧至蟹目水，大概75度左右，水温不能超过80度，关火！

步骤 4

倒入乌榄，盖上锅盖，焖2-5分钟！（时间不规定要看状态，捏一下乌榄有一点点软）就可以了！

步骤 5

时间到，把乌榄倒出来，

步骤 6

趁热加入少许食盐摇一下，让其受热均匀，晾凉！

步骤 7

锅中倒入提前搅碎的蒜末，炸一下，

步骤 8

炸至表面金黄即可！把蒜酥倒出来！

步骤 9

碗里剩下蒜油，

步骤 10

锅中倒入蒜油，加入提前打好的南姜末，炒一下，

步骤 11

加入白芝麻，白糖

步骤 12

再加入酱油，如果全部加酱油的话就不用加盐，(如果加入一碗清水，可加入50克盐)。咸淡自己调整！

步骤 13

煮开，关火！

步骤 14

倒入乌榄，

步骤 15

搅拌均匀！

步骤 16

晾凉倒入瓶中，上面盖上厚厚的南姜末！

步骤 17

把酱汁全部倒进去！

步骤 18

盖上盖子！2天左右可食用！想要保存久点，就要放咸点，咸淡可增减！

菜谱创建时间：2022-11-17 13:41:36