凉拌手撕鸡腿肉

作者： 琥珀maggie

凉拌菜不仅是夏天的专利，也是这个季节暖气房的最爱啊！今天分享一道简单快手的凉拌手撕鸡腿肉，算是凉拌荤菜里面比较简单上手的了，简单到只需把鸡腿做熟，淋上珍选白灼汁即可的一道快手菜，为了满足我自己味蕾对复合口味的追求，于是又增加了蒜末、香菜、小米辣、白芝麻这些配菜调味，提升这道菜的口感，喜欢的朋友可以试试看。当然如果你不吃辣，可以不要放小米辣；如果你不吃香菜，就不要加香菜；如果不喜欢大蒜味，蒜末也可以拜拜( •̥́ ˍ •̀ू )总之，根据自己喜好来，这道菜是不是就变得非常简单啊！ 今天特别推荐珍选白灼汁，豉香浓郁，风味独特，无需稀释，一汁成菜 ，盐分比珍选纯粹酱油30%，0脂肪、轻食无负担、更突显食材本味。戳这里get同款珍选白灼汁👉https://detail.tmall.com/item.htm?id=666897919090&spm=a21dvs.23580594.0.0.6ae53d0dnhU0SK&skuId=4973046546082

用料

• 珍选白灼汁 120ml
• 鸡全腿 2只
• #焯水
• 姜 5片
• 香葱 2根
• 料酒 3勺
• #调味
• 洋葱 1/2个
• 香菜 3根
• 大蒜 4瓣
• 小米辣 3个
• 白芝麻 1勺
• 食用油 2大勺

凉拌手撕鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

准备所有的食材，今天用的是鸡全腿。 ~先洗净鸡全腿，姜先切片香葱打结。

步骤 2

冷水锅中放入鸡全腿，放入姜片，葱结以及料酒烧开煮15分钟至熟。

步骤 3

捞出放入冰水中浸泡，使鸡肉冷却。

步骤 4

冷却的鸡腿撕去鸡皮控一下水分，手撕成小块装盘。

步骤 5

这道菜好吃的秘诀就是--珍选白灼汁，0脂肪无负担、豉香浓郁、更突显食材本味。

步骤 6

蒜切末，洋葱切丝，小米辣切成粒，香菜切寸段。

步骤 7

放入碗中蒜末放在最上面，倒入白芝麻。

步骤 8

打开珍选白灼汁，它的瓶口采用二次封口技术，更加卫生，密封性更好。

步骤 9

倒入珍选白灼汁，它颜色和味道都比较清淡，色泽红润。

步骤 10

烧开食用油，趁热浇上去，能更好的激发出珍选白灼汁的豉香。

步骤 11

充分搅拌均匀。

步骤 12

淋在鸡腿肉上。

步骤 13

凉拌手撕鸡腿就做好了，滋味鲜美，豉香浓郁。

步骤 14

快来尝尝，鸡肉非常滑嫩哟！

凉拌手撕鸡腿肉的小贴士

1.可以用鸡全腿，也可以用琵琶腿。 2.可以先去皮再煮也可以先煮后去皮，也可以保留鸡皮。 3.大蒜、洋葱、香菜、小米辣可以根据个人喜好来加。 4.有珍选白灼汁和大蒜、洋葱、香菜、小米辣、白芝麻这些配菜，无需额外加盐。

菜谱创建时间：2022-11-18 16:22:40