少油版美味烧茄子

作者： 美食男主

茄子中含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，能够促进肠道蠕动，帮助软化粪便，减轻大便干结的症状。茄子中的龙葵碱具有药理功效，可以抑制消化系统肿瘤的增殖，起到预防胃癌的作用。此外，茄子中含有大量的维生素P、钾元素以及皂草甙，能够降低血脂、血压、血清胆固醇水平，降低毛细血管渗透性，降低心脑血管疾病发病率。

用料

• 长茄子 2根
• 青椒 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 玉米淀粉 1勺
• 盐 2克
• 白糖 1勺

少油版美味烧茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，加盐抓拌均匀，腌制30分钟

步骤 2

时间到了清水从洗干净，加玉米淀粉拌均匀。

步骤 3

同时，调一碗汁：生抽2勺，白糖1勺，老抽半勺，盐少许，玉米淀粉1 勺，再加入清水，搅拌均匀备用。

步骤 4

锅中少油，炸至变软

步骤 5

表面金黄即可

步骤 6

锅中少油，加入葱蒜末，爆香！

步骤 7

加入青椒炒1分钟。

步骤 8

加入已炸完的茄子！

步骤 9

加入调好的汁。

步骤 10

大火烧开，继续收汁。

步骤 11

完美，出锅！

菜谱创建时间：2022-11-20 10:03:54