香肠

作者： 沙僧1

配料为10斤肉，猪前夹肉肥瘦比川味2.5：7.5；广味2：8；瘦肉切肉丝，肥肉切丁备用。川味不放生抽放盐115克，加生抽50克生抽折合10克盐。

用料

• 广味：
• 生抽 500克
• 白糖 500克
• 高度白酒 250克
• 味精 5克
• 白味豆腐乳 150克
• 川味：
• 盐 125克
• 白糖 50克
• 花椒粉 30克
• 辣椒粉（特辣75克、香辣75克） 150克
• 高度白酒 100克
• 五香粉 10克
• 味精 10克

香肠的做法步骤

步骤 1

廋肉切丝，肥肉切丁备用

步骤 2

分别加入调料充分和匀，腌制2小时以上。

步骤 3

装完后热水冲洗一下。

菜谱创建时间：2022-11-20 15:55:29