凉拌萝卜丝

作者： 甜城燕姐

这个季节的萝卜，口感特别好。无论是炖汤还是烧肉，都是咱们常吃的做法。今天换个吃法，“凉拌萝卜”。俗话说：“冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方”，这个季节要多吃萝卜哦😊

用料

• 萝卜 500克
• 盐 4克
• 糖 4克
• 味极鲜 20克
• 小米辣 4个
• 大蒜 2瓣
• 芝麻油 12克
• 花椒油 少许
• 香菜 60克
• 鸡精 3克

凉拌萝卜丝的做法步骤

步骤 1

萝卜清洗干净后，把根须削掉，萝卜皮尽量不要去掉，萝卜皮的营养不比萝卜本身差，萝卜皮的口感也好。

步骤 2

处理好的萝卜，先切成薄片，然后改刀把萝卜切成细丝，尽量切均匀一些。像什么土豆丝啊，我都喜欢用刀切，刀切的口感更好。切好码在盆里备用。

步骤 3

香菜切成三段，不用切太细，这样口感好

步骤 4

把生抽，盐，芝麻油，白糖，鸡精，花椒油放在一个碗里，用勺子搅拌均匀。

步骤 5

大蒜末和小米辣切好码在萝卜丝上面，淋上调好的料汁

步骤 6

带上一次性手套，抓拌均匀，个人觉得拌凉菜用手拌比筷子搅拌更均匀。

步骤 7

抓拌好的萝卜丝静置几分钟，最后把香菜段放入萝卜丝里抓拌均匀。

步骤 8

把拌好的萝卜丝盛入盘中，最好是提前20分钟腌制，那样更入味。就这样，可以上桌开吃了！

菜谱创建时间：2022-11-21 18:18:07