窝窝头（一次吃到三种不同口感的窝窝头）

作者： BlingBling小姐姐

玉米面窝窝头 玉米红枣窝窝头 红糖红枣窝窝头 家里有人不吃玉米面，所以做了没有玉米面的窝窝头 玉米面窝窝头做了5个 玉米红枣的做了7个 红糖红枣的做了7个

用料

• 玉米面窝窝头：
• 玉米面 106g
• 白面 40g
• 开水 78g
• 小苏打 1.5g
• 白糖 8g
• 酵母 1.5g
• 玉米红枣窝窝头：
• 玉米面 106g
• 白面 40g
• 开水 78g
• 小苏打 1.5g
• 酵母 1.5g
• 红枣碎 50g
• 红糖红枣窝窝头：
• 白面 146g
• 红糖 15g
• 开水 78g
• 红枣 50g
• 酵母 1.5g
• 小苏打 1.5g

窝窝头（一次吃到三种不同口感的窝窝头）的做法步骤

步骤 1

首先将玉米面窝窝头和玉米红枣窝窝头的玉米面粉和白面粉放在一起，混合均匀，放入一共146g的开水，先搅成面絮，然后再和成面团。对半分成两份，包好保鲜膜，等待面团降温。

步骤 2

将红枣窝窝头的面粉加开水搅拌成面絮，然后在和成面团，待面团降温。

步骤 3

面团温度降下来后 将一半玉米面团放入厨师机，加入红枣碎、酵母、小苏打搅打至完全与面团混合成团后取出。 另一半玉米面团放入厨师机，加入白糖、酵母、小苏打搅打成团后取出。 然后将两个面团中间隔一层保鲜膜放在一起，再盖上一层保鲜膜室温发酵一个小时。

步骤 4

将红糖红枣窝窝头的面团放入厨师机，加入红枣碎、小苏打、酵母搅打至与面团完全混合，盖上保鲜膜，室温发酵一小时。

步骤 5

发酵好后，取出玉米面团揉一下，分割成五个面剂，将面剂揉圆，然后用擀面杖从面团中间向前转，一个圆洞就有了，最后整形就好啦。

步骤 6

玉米红枣面团分割成7个面剂，也是一样的做法。

步骤 7

红糖红枣的分割成7个面剂，做法同上。

步骤 8

将做好的窝窝头放入蒸锅盖盖儿，再醒发半个小时后开中火蒸25分钟，整好后不要立即揭盖儿，焖5分钟再打开锅盖儿，防止回缩。

步骤 9

完成啦

菜谱创建时间：2022-11-22 20:06:00