鲜虾羽衣甘蓝藜麦沙拉 <302小厨房>

作者： 302小厨房

健康轻食的选择~~ 这次选用了两种胡萝卜，普通胡萝卜擦丝腌渍与藜麦翻拌增加口感和风味，水果胡萝卜直接吃更加爽脆无渣。

用料

• 斑节虾 1份
• 藜麦 80g
• 羽衣甘蓝 3片
• 胡萝卜 2根
• 西红柿 1个
• 白醋 2勺
• 白糖 1小撮
• 大粒芥末酱 2勺

鲜虾羽衣甘蓝藜麦沙拉 <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

藜麦提前用水浸泡30min，期间换两次水

步骤 3

之后放入略高于藜麦的清水

步骤 4

放入蒸箱蒸20min即可

步骤 5

普通胡萝卜擦丝

步骤 6

之后加入少量白糖和白醋翻拌均匀

步骤 7

再加入大粒芥末籽酱翻拌均匀，腌渍至藜麦蒸熟即可

步骤 8

羽衣甘蓝要去掉中间的杆，太硬了咬不动

步骤 9

之后把叶片撕成小片就可以

步骤 10

虾去壳开背无需腌渍

步骤 11

放入沸水中煮3min

步骤 12

盛出晾凉即可

步骤 13

蒸熟的藜麦饭是这样的，打散降温

步骤 14

把降温后的藜麦放入萝卜丝中翻拌均匀，这样吃藜麦就不会难以下咽了

步骤 15

清鲜爽脆的感觉（藜麦一定要晾凉哦）

步骤 16

以藜麦饭垫底，点缀上羽衣甘蓝、胡萝卜条、番茄块和虾球，很健康的一餐~~

鲜虾羽衣甘蓝藜麦沙拉 <302小厨房>的小贴士

1，亮点在于藜麦饭和腌渍胡萝卜的翻拌； 2，最后可以撒上少许橄榄油和胡椒碎来增加风味~~

菜谱创建时间：2022-11-23 20:52:30