包包白炒粉丝鸡蛋

作者： 蝶变_6688

闭关在家大半个月，两次团菜都被人截胡，突然空投一位中国好邻居，自己掏腰包花巨资买了一大卡车高山包包白和黄秧白，分送给小区每家每户！ 惊喜之余，除了感恩感激，更加珍惜每一片菜叶子，就连碰碎的最外层都舍不得扔掉，洗一洗一样好吃。 爱心必须珍惜，这盘包包白，值得被尊重，值得我用了库存最后的粉丝和鸡蛋！ 也许以后，我就会跟父母一样，落在桌子上的一粒米，一片蒜，都会捡起来吃掉。这不是作秀，更不是吝啬，只有经历过，才会真正明白。惜福！方能长远！

用料

• 包菜 3片叶子
• 粉丝 1小把
• 鸡蛋 1个
• 葱姜蒜 1小撮
• 干辣椒 1个
• 花椒 10粒
• 盐或生抽
• 蚝油

包包白炒粉丝鸡蛋的做法步骤

步骤 1

先泡粉丝，泡到筷子能挑起来不断，软而有弹性。时间不限，要快就热水泡。 包包白切丝（撕成小块也行），鸡蛋打散，葱姜蒜切丝，干辣椒剪成段去籽。

步骤 2

热锅冷油，多点油滑锅，蛋倒入，油多，蛋才嫩滑，迅速开出一朵花。

步骤 3

用铲子快速划散，赶紧盛出来，油留下。（如果太多就倒一些出去。）

步骤 4

下干辣椒、花椒粒爆香。再下葱姜蒜炒一炒。

步骤 5

下包包白翻炒均匀。

步骤 6

包包白断生的时候，下粉丝翻炒。

步骤 7

包包白和粉丝基本都熟软了，下最先炒的鸡蛋碎。加盐或者生抽（我一般只用一种）。 蚝油一小汤勺增加鲜香。也可以不加。

步骤 8

翻炒几下，均匀了就出锅。

步骤 9

爱心菜，必须好好拍一个！

步骤 10

很好吃哦！很简单是不是？

菜谱创建时间：2022-11-24 14:26:20