牛肉洗净切块。冷水下锅煮沸，多放点水就很容易去血沫捞出备用。
白萝卜去皮切块。
热锅冷油放葱姜爆香，放入牛肉翻炒。放生抽、料酒、冰糖翻炒加入没过牛肉的热水，放大料、葱段姜片、白胡椒粉炖45分钟左右。或者直接移到压力锅内。最后放萝卜、快熟的时候放入盐调味。切记中途要加热水不可加冷水。
