韭菜炒鸡蛋

作者： 茶陵莉妹几的小厨房

韭菜，素有绿色蔬菜之王的美称，可以增进肠蠕动，有较强的通便作用。搭配鸡蛋下锅一炒，就能变成一道家常美食，赶紧试试吧！

用料

• 韭菜 400克
• 鸡蛋 4个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺

韭菜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

将买回来的新鲜韭菜，择好清洗干净，切成差不多的小段，韭菜价格便宜又实惠，两块钱能买一大把。（韭菜底部有泥的部分，或者叶子黄掉的地方掐掉扔掉不要）

步骤 2

准备好几个土鸡蛋，差不多3-5个的样子，用筷子沿着同一个方向，将蛋液搅拌均匀。

步骤 3

热锅热油，差不多八成热就可以，将鸡蛋煎熟定型后，划开装盘备用即可。(蛋液先轻缓的倒入，后面再平缓推动)

步骤 4

利用煎鸡蛋剩下的油，将韭菜翻炒下，喜欢吃辣的朋友，可以放点辣椒调味。

步骤 5

后将鸡蛋一同加入韭菜中，放入适量生抽和蚝油调味，再翻炒均匀即可出锅装盘啦！

韭菜炒鸡蛋的小贴士

1：有朋友担心买回来的蔬菜，不是有机天然的怕会打农药，建议用盐水将韭菜浸泡一会，再用清水冲洗干净。 2:韭菜炒鸡蛋，不用炒太久，鸡蛋口感嫩滑、韭菜味道清香，二者搭配中和，非常开胃下饭。 3：韭菜搭配鸡蛋，不仅可以做家常小炒，也可以做韭菜饼，做法很多，大家选择合适的就行。

菜谱创建时间：2022-11-28 20:09:22