麻薯包-零失败小技巧-酥脆拉丝糯叽叽（一口一个）

作者： 宁静妈妈要努力

按照步骤操作零失败。能轻松做好外表酥脆，里面糯叽叽的拉丝麻薯包，这是一个好吃简单又方便快手的小点心，喜欢就收藏关注哈。

用料

• 麻薯预拌粉 200g
• 鸡蛋 1个50g
• 牛奶 90g
• 盐 2g
• 黄油 25g
• 黑芝麻 15g

麻薯包-零失败小技巧-酥脆拉丝糯叽叽（一口一个）的做法步骤

步骤 1

提前烤箱预热180度，并将黄油提前软化变软即可。再把鸡蛋，牛奶，盐依次倒入奶锅里

步骤 2

把牛奶、鸡蛋，盐放入奶锅一起搅拌均匀

步骤 3

搅拌均匀后，放燃气灶上小火加热到30度左右，用手感受下35度左右，加热到手温就可以。并迅速倒入麻薯粉

步骤 4

用筷子搅拌均匀无干粉后再加入软化好的黄油，带上一次性手套把黄油和面团抓捏混合一起

步骤 5

把面团转移到硅胶垫，像揉面团一样揉到表面光滑细腻不沾手，不用揉太久

步骤 6

面团看状态，不要看揉的时间，我只揉了有3分钟左右

步骤 7

把揉好的面团放进去15克左右的黑芝麻

步骤 8

把黑芝麻和面团揉均匀，面团光滑如下图

步骤 9

平均把面团分成12份，每个面团大概16克左右

步骤 10

再把每个面团揉圆

步骤 11

均匀地摆放到烤盘里面，一定要有间距，到时候会膨胀得很大的，再用给表面刷点水份防止干裂或用喷壶给表面喷洒点细水

步骤 12

放入提前预热好的烤箱中层，上火190度，下火180度烤20分钟，再转165度烤13到15分钟左右（时间温度仅供参考）

步骤 13

10分钟后就完全膨胀起来了，近距离的看看膨胀的圆鼓鼓的，表面裂纹也很好看。

步骤 14

看看膨胀的过程超治愈。

步骤 15

出炉了，圆嘟嘟的好可爱

步骤 16

掰开看看个个大空心糯叽叽，不加馅也很好吃喜欢吃夹馅的可以加自己喜欢吃的任何馅料，这么大的空心顺便夹馅，孩子们吃得都尖叫啦！

麻薯包-零失败小技巧-酥脆拉丝糯叽叽（一口一个）的小贴士

严格按照步骤操作会一次成功。喜欢的就收藏加关注吧。

菜谱创建时间：2022-11-29 10:25:04