东北一锅出

作者： 随心豆豆

用料

• ①排骨、土豆、胡萝卜、南瓜、玉米、油豆角；
• ②面粉260克，酵母3克，白糖5克，140克温水
• ③葱段、姜片、2个八角、1小块桂皮、1片香叶、2-4个干辣椒；
• ④1小勺豆瓣酱、半勺料酒、半勺生抽、一点老抽和蚝油；盐和鸡精。

东北一锅出的做法步骤

步骤 1

准备食材：①花卷：面粉260克，酵母3克，白糖5克，用140克温水揉成光滑的面团，放到案板上擀成长方形，刷一层食用油，两边向中间对折，再对折，平均切成8份，取一个面团，轻轻拉长扭2下，做成花卷后，盖上保鲜膜醒发30-40分钟。②土豆用到蹦成块、胡萝卜切滚刀块、南瓜切块；玉米、油豆角切段；葱段、姜片、2个八角、1小块桂皮、1片香叶、2-4个干辣椒。③排骨焯水：排骨冷水下锅，倒入料酒，开锅3-5分钟，将排骨煮到没有一点血水，捞出排骨用热水或温水冲洗干净。

步骤 2

东北一锅出：①锅中倒油，放入葱段、姜片、2个八角、1小块桂皮、1片香叶、2-4个干辣椒炒香，倒入排骨，将排骨的水分炒干；②烹入1小勺豆瓣酱、半勺料酒、半勺生抽、一点老抽和蚝油，炒至融合，倒入开水，开锅后，炖3-5分钟再盖锅盖，转小火再炖30分钟；③倒入玉米、胡萝卜、土豆、豆角，倒入盐和鸡精，搅拌均匀，开锅后，转小火炖5分钟；④放入花卷，炖10分钟即可。

菜谱创建时间：2022-11-29 18:59:34