白灼菜心

作者： 秋天的红叶_67398

菜心具有清热解毒、降低胆固醇等功效。 1、清热解毒：菜心味辛、性凉，有助于清热解毒、散血消肿。 2、降低胆固醇：菜心富含的维生素C对于降低胆固醇、降低血压有一定作用。

用料

• 菜心 200克
• 蚝油/生抽 各1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 蒜/姜/小米辣 4瓣/3片/1个
• 食盐/食用油 适量
• 清水 1000克

白灼菜心的做法步骤

步骤 1

备好200克菜心，摘掉黄叶和烂菜叶。

步骤 2

适量的清水加少许盐清泡20分钟。

步骤 3

清洗干净后，沥干水份备用。

步骤 4

小米辣，生姜，大蒜如图所示备好。

步骤 5

水开后放入适量的盐和食用油。是让焯水的菜更加绿油油。

步骤 6

放入菜心焯水，水再次沸腾后30秒后关火，捞出菜心。

步骤 7

捞出的菜心放凉水中过凉。

步骤 8

锅中烧油，放入切好的葱姜蒜，爆香。

步骤 9

小火放入盐，生抽，蚝油，白糖，少许鸡精和清水煮开后关火备用。

步骤 10

捞出菜心拧干水分。

步骤 11

把拧干水分的菜心整齐的摆在盘中。

步骤 12

然后倒入锅中的酱汁，淋上鱼豉油。

菜谱创建时间：2022-11-29 20:01:54