时下流行的咸蛋黄鸡翅

作者： 暖是春天的风

以前一直吃咸蛋黄焗南瓜，第一次做咸蛋黄焗鸡翅，外表特别酥脆，油还很少

用料

• 鸡翅 18只
• 咸蛋黄 三勺
• 玉米淀粉 适量
• 腌鸡翅的调料：
• 胡椒粉 4克
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 盐 3克
• 大蒜粉 5克
• 姜粉 2克

时下流行的咸蛋黄鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，用牙签在鸡翅表面扎一下方便入味

步骤 2

放入蚝油

步骤 3

胡椒粉

步骤 4

大蒜粉

步骤 5

生姜粉

步骤 6

盐要多一些

步骤 7

生抽

步骤 8

黄酒

步骤 9

抓拌均匀，腌制半天入味

步骤 10

腌好的鸡翅，准备一些玉米淀粉

步骤 11

把鸡翅均匀裹上一层淀粉，如果想吃脆皮的，就多裹一些淀粉

步骤 12

我用的不粘锅，比较好操作，放适量油

步骤 13

有大约四五成热，吧把沾过淀粉的鸡翅放进锅里

步骤 14

中小火慢煎，两面焦黄，整个煎制过程约十分钟

步骤 15

如果怕不熟，可以少放一些开水，盖盖焖几分钟

步骤 16

待水分蒸发后，鸡翅的表面还是脆脆的，不用担心加水后鸡翅表面不脆了

步骤 17

鸡翅熟了以后要先盛出来备用，其实这样吃味道也超级好

步骤 18

锅中放少许油，小火加热

步骤 19

我用的咸蛋黄酱

步骤 20

放了三勺，搅拌起泡

步骤 21

把鸡翅倒入

步骤 22

混合均匀

步骤 23

外脆里嫩，放了半小时还是非常脆皮的

菜谱创建时间：2022-11-30 20:32:02