木须鸡蛋

作者： 大帅小厨

木须鸡蛋实素如荤 木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。 腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。

用料

• 鸡饭 3个
• 腐竹 10段
• 木耳 6片
• 黄瓜 1根
• 葱 1段
• 蒜 2瓣

木须鸡蛋的做法步骤

步骤 1

腐竹需先泡5小时，木耳先泡1小时，其他素材正常清洁备菜

步骤 2

先炒鸡蛋，盛出来，再炒葱花、蒜、木耳、腐竹、黄瓜，加入盐和味极鲜，三分钟大火后放入炒好的鸡蛋，香油出锅

步骤 3

木须鸡蛋

菜谱创建时间：2022-12-01 13:30:03