糖酥饼

作者： 萝萝卜虾仁

疫情宅在家很无聊？那就快跟我一起动手做这道老少皆宜的美食吧~

用料

• 水面团用料:
• 面粉 300g
• 白糖 15g
• 清水 170g
• 食用油 20g
• 油酥:
• 面粉 150g
• 食用油 80g
• 糖馅:
• 这里没有具体克数，两勺白糖一勺面粉的比例，喜欢芝麻的在加一勺白芝麻就可以啦

糖酥饼的做法步骤

步骤 1

把300g面粉，15g白糖，170g清水搅拌成面絮，再加入20g食用油揉成一个光滑的面团。(因为水量很足，所以很容易就会揉光滑。)

步骤 2

这里是油酥所需用料

步骤 3

把油酥所需材料混合在一起，这里很油我戴了一次性手套

步骤 4

揉成一个油面团

步骤 5

把糖馅所需用料混合

步骤 6

把水面团擀成一个长方形的面饼

步骤 7

把油酥均匀的抹在面饼的二分之一处

步骤 8

在二分之一处折叠后，在折叠这样会更加酥(我忘记拍照啦)

步骤 9

折叠之后擀成这样的面饼

步骤 10

从底端卷起来

步骤 11

切成大小均匀的面剂(凭感觉哈，我切的并不均匀)

步骤 12

侧面切口好漂亮呀

步骤 13

给面剂的两端收口处压瘪防止漏油酥

步骤 14

给收口后的面剂擀开，擀的稍微大一点别太小，因为面是死面到这里已经有点硬了。

步骤 15

包入糖馅

步骤 16

包包子的手法给他收口

步骤 17

都收好口的样子

步骤 18

擀成如图所示的小饼

步骤 19

电饼铛刷油小火慢烙

步骤 20

步骤 21

真的很酥，是外面买回来的味道，如果是老人吃可以调整糖的比例，凉的话会更加酥。

糖酥饼的小贴士

有耐心就可以，做饼的过程很有意思的。

菜谱创建时间：2022-12-01 17:33:58