紫薯燕麦酸奶杯

作者： COUSS探味研究室

今天来个减脂小帮手“紫薯燕麦酸奶杯”吧，营养美味颜值高，低卡饱腹超解馋。清爽轻脂，好吃不胖，吃起来完全无负担。 （by： Eva小佳美食 ）

用料

• #酸奶
• 全脂牛奶 600ml
• 酸奶菌 1g
• #燕麦杯
• 酸奶 100g
• 鸡蛋 2个
• 即食燕麦片 200g
• 全脂奶粉 20g
• 低筋面粉 25g
• 紫薯粉 15g
• 紫薯泥 100g
• #辅料
• 紫薯块&水果 适量

紫薯燕麦酸奶杯的做法步骤

步骤 1

提前一天制作酸奶：将用到的工具及密封碗都消毒好，先用少量常温牛奶将酸奶菌拌匀，再加入剩余的牛奶搅拌均匀，酸奶液倒入密封碗中并盖好

步骤 2

CO730蒸汽烤箱，选择自动菜单“E03自动酸奶”，酸奶液放入进行发酵

步骤 3

发酵好的酸奶可以直接吃，冷藏后口感更佳

步骤 4

制作燕麦杯：紫薯切厚片放入碟中，CO730蒸汽烤箱，水箱加满水，选择纯蒸功能，紫薯放入蒸约15分钟蒸熟，备用

步骤 5

取100g酸奶，加入2个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 6

即食燕麦片先和其他粉类拌匀，再加入酸奶鸡蛋液拌匀

步骤 7

取100g紫薯蒸熟，压成泥后加入麦片中混合均匀，材料盖好松弛约10分钟

步骤 8

将松弛好的材料分成12等份（约46g/份），然后放入中号蛋糕纸杯中，压成凹形杯状

步骤 9

CO730蒸汽烤箱，选择烘烤模式，提前上下火180度预热好，燕麦杯放入中层，烘烤约20分钟

步骤 10

烘烤结束，燕麦杯可以轻松脱出纸杯冷却，底部与表面都比较香

步骤 11

燕麦杯完全冷却后，加入自制的酸奶，表面加紫薯块或者其他水果装饰，清爽轻脂，吃起来完全无负担

紫薯燕麦酸奶杯的小贴士

1、酸奶制作过程中所用的工具都要消好毒，避免有太多杂菌产生影响酸奶的发酵凝固。制作好的酸奶可以直接喝，或者搭配果酱蜂蜜调味再吃，都很不错。 2、燕麦杯材料混合好后松弛一会再做形状，材料吸收水份融合得更好，整形时不粘手。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。

菜谱创建时间：2022-12-02 10:46:28