蒜香鸡手

作者： 独饭

对蒜喜欢，还爱鸡爪子，这个可以尝试，勺子在浏览教程中有一张图片带，教程一定先看一遍再跟着做

用料

• 鸡爪 十个总共一斤多一点
• 蚝油 一勺半
• 料酒 适量
• 盐 适量(口重的放，口轻可不放)
• 姜 三片
• 生抽 二勺
• 老抽 半勺
• 白糖 四分之一勺
• 小米椒 适量看自己喜欢
• 大蒜 半头蒜
• 葱 一段
• 八角 一颗
• 洋葱 一小块
• 香菜 一根
• 油 适量
• 烧烤料 一勺(没有可不放)
• 味精或鸡精 适量(没有可不放)

蒜香鸡手的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净冷水下锅放葱 姜 料酒 八角一颗水开撇去浮沫煮八分钟，关火闷5分钟

步骤 2

煮好的鸡爪捞出放入冷水洗净

步骤 3

放二勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油抓匀腌制十五分钟左右

步骤 4

准备切好的蒜末，小米辣，能吃辣的可以多放一点小米辣

步骤 5

准备姜片，洋葱，香菜

步骤 6

油热放姜，洋葱，香菜榨油，香菜姜葱变微黄捞出扔掉热油泼进蒜末里

步骤 7

泼好油的状态

步骤 8

放一勺蚝油，四分之一勺白糖，味精或鸡精一点点没有可不放，一勺烧烤料，尝一下咸淡，如果觉得淡放一点盐

步骤 9

拌好的调料放进鸡爪里，放冰箱冷藏两个小时以上更入味

步骤 10

装盘

蒜香鸡手的小贴士

看着点鸡爪煮的时间，煮久了就软了口感不好，腌制时间长一点

菜谱创建时间：2022-12-03 12:44:43