金丝牛肉饼

作者： 搬砖土妞

金丝牛肉饼

用料

• 面粉 350克
• 水 200克
• 盐 2克
• 食用碱 0.5克
• 牛肉末 适量

金丝牛肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉按照上面的比例揉好备用

步骤 2

小碗准备两勺面粉、少许盐、十三香、油搅拌均匀备用

步骤 3

牛肉末、葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花椒粉、鸡精、一勺生抽、少许老抽上色搅拌均匀，分次少量加入大料水一个方向搅拌，摔打摔打使肉馅上劲、最后到少许油锁住水分

步骤 4

面剂子切开喷油醒发20分钟，然后擀来，放入肉馅卷，卷到一半加入油酥，在卷一下用到把剩下的面挂成条卷起来，底边压在最下面

步骤 5

撒芝麻

步骤 6

锅里倒油7成热下去炸，全程小火，炸至低下变色翻面继续炸

步骤 7

炸好后就可以吃啦！配一碗胡辣汤撩咋了

菜谱创建时间：2022-12-03 17:37:46