肉沫番茄烩饭（加土豆胡萝卜）

作者： 好奇小鹿

看着冰箱里的番茄，又不想做番茄炒蛋，不如来试试番茄烩饭吧，加海鲜还能变身西班牙海鲜饭呢～

用料

• 西红柿 1个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 肉沫 50g
• 蒜 3瓣
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 番茄酱 1勺
• 盐 5克
• 花生油 5克
• 米饭 1碗

肉沫番茄烩饭（加土豆胡萝卜）的做法步骤

步骤 1

准备番茄、土豆、胡萝卜、肉沫、蒜，提前煮饭

步骤 2

剥蒜切碎，番茄划十字口，土豆洗净削皮切小块

步骤 3

把番茄放进一大锅水里煮，这一步是为了去皮

步骤 4

肉沫洗一洗，胡萝卜削皮切小块

步骤 5

水沸了，皮有点掉下来了，取出来一扒拉皮很容易就去了

步骤 6

虽然很难，但还是要把番茄切小块，小心烫着手

步骤 7

锅里把水倒了，烧干放花生油，把蒜爆香

步骤 8

倒入番茄，炒一炒按压一下

步骤 9

倒入胡萝卜和土豆，炒一炒

步骤 10

加入肉沫炒匀

步骤 11

加入酱油、蚝油、盐、蕃茄酱

步骤 12

加入一碗清水

步骤 13

咕嘟咕嘟煮10分钟

步骤 14

煮好的饭盛一碗

步骤 15

加入锅中，炒一炒

步骤 16

汤汁一下就收了

步骤 17

盛碗撒葱花

步骤 18

开吃～

肉沫番茄烩饭（加土豆胡萝卜）的小贴士

土豆可以提前蒸一下，会更酥，或者切得再小块一些；爱吃番茄的可以再加一个番茄，这一个煮到后面就全部融入汤汁里了

菜谱创建时间：2022-12-03 19:18:19