水煮鱼

作者： 岩岩爱吃肉

用料

• 墨鱼片 250g
• 豆芽 适量
• 金针菇 适量
• 干豆腐 适量
• 干辣椒 一小把
• 花椒粒 一小把
• 红油火锅底料 一小块
• 葱花 蒜末 姜片 适量
• 白芝麻 一小把
• 腌制鱼片调料
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 淀粉 2勺
• 盐 小半勺
• 油 1勺
• 汤底调料
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 花椒油 2勺
• 白糖 半勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 2勺

水煮鱼的做法步骤

步骤 1

准备食材： 墨鱼片、豆芽、金针菇、干豆腐，或者其他自己喜欢的菜

步骤 2

墨鱼片放入1勺料酒、1勺白胡椒粉、2勺淀粉、小半勺盐、1勺油

步骤 3

戴手套抓拌均匀，腌制半小时左右

步骤 4

准备调料：一小块火锅底料、花椒粒、干辣椒、白芝麻粒、葱花、姜片、蒜末

步骤 5

锅内热油，放入葱花 蒜末 姜片 花椒粒，爆香

步骤 6

再放入火锅底料炒出红油

步骤 7

倒入适量清水

步骤 8

水开后放入蔬菜，煮熟后捞出放入盆内备用

步骤 9

再煮墨鱼片

步骤 10

煮熟后捞出放在菜上面

步骤 11

倒入汤汁

步骤 12

上面放上干辣椒、一点花椒粒、葱花、蒜末、白芝麻

步骤 13

淋上热油即可

菜谱创建时间：2022-12-04 12:33:33