宫保鸡丁

作者： 芒果桃

小朋友渐渐能吃一点辣了，爱上了宫保鸡丁。常见的宫保鸡丁中花生米比较多，太硬小朋友不太合适，于是按照小朋友的喜好和口味，做了这款宫保鸡丁。

用料

• 鸡胸肉 250克
• 小青豆 适量
• 胡罗卜 半根
• 玉米粒 适量
• 食用油 20克
• 生姜、葱 适量
• 郫县豆瓣酱 半汤匙
• 生抽 适量
• 白糖 少许
• 腌制鸡丁（白胡椒粉、料酒、淀粉、生抽） 适量

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，胡萝卜切丁，食材准备好。

步骤 2

鸡丁用适量料酒、少许生抽、一小撮白胡椒粉、1/3汤匙淀粉、少许食用油混合腌制一会儿。

步骤 3

图省事，把小青豆、玉米粒、胡萝卜丁放入盘中，加水漫过食材，放微波炉，叮5分钟，使食材成熟。

步骤 4

炒锅放油，姜片小葱，加入鸡丁翻炒断生，装盘备用。

步骤 5

锅里加食用油，加入半汤匙郫县豆瓣酱，炒香。把鸡丁，胡萝卜丁、玉米粒、小青豆全部加入到炒锅中，淋少许生抽增色，尝味加盐，少许白糖提鲜，翻炒均匀，最后淋上一点淀粉水，略微收汁。

步骤 6

微辣软糯，好吃又下饭。

菜谱创建时间：2022-12-05 02:24:51