百香果柠檬酸辣鸡爪

作者： Darlene1005

姐妹尝过后说，原地封神。 周末的每一次沉浸式下厨，都令人着迷。

用料

• 鸡爪 1kg
• 大蒜 1个
• 小米椒 8个
• 姜片 几片
• 百香果 2个
• 生抽 50ml
• 柠檬 1个
• 糖 少量
• 白醋 一瓶（海天）
• 老抽 适量
• 冰水 适量
• 盐 少量

百香果柠檬酸辣鸡爪的做法步骤

步骤 1

山姆极速达直接购买鸡爪，干净，方便快速。

步骤 2

把爪子一个个剪掉，清理干净。

步骤 3

准备配料，柠檬去籽，否则会发苦。

步骤 4

捣蒜推荐这个小神器，拉几下就行，很好用，用完直接丢洗碗机清洗干净。

步骤 5

准备调料。

步骤 6

冷水下锅，加姜片，把鸡爪煮熟（我的锅大概8分钟左右）。注意把控时间，时间太短不熟，时间太长会直接把鸡爪煮烂。

步骤 7

捞出，除去姜片，用凉白开彻底清洗干净。再用提前准备好的冰水浸泡，快速降温，鸡爪会变得Q弹。

步骤 8

把所有调料放入腌制，试一试咸淡是否合适，喜欢偏酸的可多加柠檬或醋，喜欢偏辣的多加辣椒，自行调整合适的口味，浸泡过夜会更加入味哦！

步骤 9

老抽加多点颜色更好看。

步骤 10

灵魂香菜必不可少。

步骤 11

每一餐烟火，是我想给你的平凡生活中的浪漫。

菜谱创建时间：2022-12-05 06:21:01