玉米沙拉包

作者： 为珊妮做面包

面包松软，芳香四溢，面包底香脆可口，其味无穷，食材简单，操作容易，赶快和我一起来做吧！

用料

• 中筋面粉 300克
• 奶粉 12克
• 糖 30克
• 全蛋 一个
• 蛋黄 一个
• 盐 5克
• 干酵母粉 3克
• 水 100克
• 黄油 36克
• 奶酥皮
• 黄油 50克
• 盐 1克
• 糖 3克
• 全蛋 35克
• 玉米火腿沙拉
• 火腿 80克
• 玉米粒 180克
• 沙拉酱 16克
• 黑胡椒粉 0.5克

玉米沙拉包的做法步骤

步骤 1

今天用个不一样的揉面机哈，料理机都有吧，先把黄油以外的所有食材都放入料理机

步骤 2

按压一次不超过3秒，大约20次，打到没有干粉成团就行，盖盖冰箱冷藏一个小时

步骤 3

冷藏后，加入软化好的黄油，一次按压不超过3秒，大约按压50次

步骤 4

最好用叉子给面团剥下来，千万别上手，面团很有韧性，容易受伤，摔打两下，滚圆，盖湿布醒发一个小时

步骤 5

按压排气，平均分成8份，每个75克，滚圆室温松弛20分钟

步骤 6

擀开，横过来再擀一次，光滑面朝下，上下各卷一到两下

步骤 7

两头收口垫高，再翻过来，做出船形，中间扎洞，38度，放一温盆水，发酵半小时

步骤 8

室温软化的黄油放糖和盐，搅散，分多次加入全蛋液搅拌均匀，最后加入低筋粉，直到特别顺滑，装入裱花袋备用

步骤 9

所有食材放一起搅拌均匀就可以拉

步骤 10

发酵好，刷一层蛋液，中间不用刷，沙拉馅可以多放点，蛋奶酱封顶，上下火190度，15分钟，风炉175度，13分。出炉后表皮酥脆，芳香四溢。

菜谱创建时间：2022-12-05 09:09:21