一人食|鲍鱼砂锅粥（简易版）

作者： Magicvvvlxy

冬日早起熬一人份砂锅粥，温热喷香，入口鲜甜通神，以前经常做太多分量的我竟然觉得不够吃，啊😍

用料

• 鲍鱼 1只
• 大米 随意
• 胡椒粉 少量
• 盐 少量
• 姜 三大片
• 猪脚趾肉 1块

一人食|鲍鱼砂锅粥（简易版）的做法步骤

步骤 1

4个鲍鱼壳（家里刚好有多）+3大片姜（不喜欢太辣的可以减量）+1大块猪脚趾肉炖3-4小时（汤量炖多点，煮粥用量大）。

步骤 2

大米适量，加炖煮好的鲍鱼壳汤和汤里的猪脚趾肉（觉得肉柴可以换成新鲜肉或肉末），不停搅拌（防止粘锅），看情况不间断加汤水，煮至大米熟。

步骤 3

粥将熟时，将鲍鱼（切片）放入烫煮（久煮会变硬，注意火候），适量盐调味。

步骤 4

鲍鱼肉熟，粥粘稠，撒上少许黑胡椒（提鲜）即可出锅。

一人食|鲍鱼砂锅粥（简易版）的小贴士

1.鲍鱼壳滋阴潜阳，收敛浮火，适合阴虚火旺人士。 2.生姜祛寒，搭配鲍鱼猪脚趾肉等寒甘类食物（还是冰箱冰过的）以达平衡。 3.食物味道天然，仅用盐和胡椒就十分鲜甜。

菜谱创建时间：2022-12-06 09:19:27