快手贝果

作者： 明明-下厨房

自己记录用

用料

• 高粉 200克
• 糖 5克
• 盐 3克
• 酵母 2克
• 常温水 110克

快手贝果的做法步骤

步骤 1

所有材料混合至无干粉，保鲜膜，冰箱冷藏20分钟

步骤 2

冷藏拿出来，撒干粉，平均分成4份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 3

光面朝下，擀成椭圆形，横过来，1/3处上下折叠，从两头往中间，接缝处捏紧，搓长

步骤 4

按照贝果常规整形手法整形

步骤 5

30度发酵20分钟

步骤 6

烤箱提前预热230度 奶锅放冷水，加一勺糖或不加，大火加热至冒小泡后关小火，正反面各烫20-30秒，进烤箱，220度15-20分钟

菜谱创建时间：2022-12-07 20:09:24