香甜版洋葱焖牛肉

作者： 阿牛哥滴妈妈

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱 1个
• 香叶 1片
• 八角 2个
• 桂皮 1小片
• 花椒 10克
• 冰糖 6颗
• 料酒 3勺
• 姜片 3片
• 生抽老抽蚝油 适量

香甜版洋葱焖牛肉的做法步骤

步骤 1

我买的是整片牛肉（可以煎牛排那种，但因为品质不高口感很柴，我就另作他图了），这样方便做，切成大块点，因为要焖蛮久的。 冰箱拿出来稍微解冻点就切了，太过的话牛肉会出水。

步骤 2

起锅小火放适量的油和冰糖，炒到冰糖完全融化，下牛肉块翻炒均匀，这个时候加姜片，香叶，八角，桂皮，花椒，生抽老抽蚝油翻炒，会超级香。老抽不要放太多，先放小半勺试试，是上色用的，放多了会苦。

步骤 3

炒香以后，加入没过牛肉的热水，记得是热水噢，转小火盖盖子焖25分钟。

步骤 4

这个时候，转铸铁锅（不转也可以的，转用这个牛肉就焖的烂一点），把切好的洋葱铺底，我是用的双色洋葱，口感差不多，就图个好看。牛肉块放进去最小火再焖半个钟。

步骤 5

怎么样？卖相很好吧，超级下饭的。

菜谱创建时间：2022-12-07 23:35:54