话梅排骨

作者： 天才厨神77

用料

• 排骨 500g
• 话梅 6颗
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 蚝油 半勺
• 冰糖
• 姜片

话梅排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净冷水下锅放入姜片料酒焯水

步骤 2

热油加入冰糖小火慢慢煮化开

步骤 3

熬出糖色

步骤 4

排骨快速下锅翻炒上色，接着加入一勺老抽、两勺生抽、半勺蚝油、一勺醋翻炒均匀

步骤 5

加入八角、香叶、桂皮、五六颗话梅

步骤 6

加热水没过排骨盖盖中小火25分钟后转小火5分钟

步骤 7

煮成这样保留一些汤汁出锅

菜谱创建时间：2022-12-15 09:29:21