蟹粉豆腐

作者： 榕榕的美食生活

家常菜

用料

• 雌蟹 2只
• 嫩豆腐 1盒
• 咸蛋黄+蛋白 2只黄+大半个蛋白
• 胡萝卜 半根
• 糖 3-5克
• 松茸鲜 一小撮
• 葱花 适量
• 姜丝 适量
• 水淀粉 适量
• 白胡椒粉 适量
• 醋 几滴

蟹粉豆腐的做法步骤

步骤 1

准备一盒嫩豆腐

步骤 2

切碎后浸在水中备用

步骤 3

准备胡萝卜半根

步骤 4

打碎后备用

步骤 5

葱花和姜丝备用

步骤 6

淀粉水加几滴醋备用

步骤 7

两个咸蛋黄 大半个蛋白备用 （蛋白太咸）

步骤 8

热锅冷油加入一勺椰子油

步骤 9

姜丝和葱花爆香

步骤 10

步骤 11

倒入胡萝卜碎煸炒

步骤 12

翻炒至油变成橙色

步骤 13

咸蛋黄和蛋白压碎后倒入翻炒

步骤 14

同上

步骤 15

咸蛋黄和蛋白翻炒

步骤 16

继续加入提前剥好的蟹肉并翻炒

步骤 17

同上

步骤 18

加入提前剥好的蟹肉翻炒

步骤 19

同上

步骤 20

加入适量清水与物料齐平即可 翻拌均匀并煮开

步骤 21

豆腐用漏勺加入锅中

步骤 22

豆腐铺平

步骤 23

铲背第一次轻推

步骤 24

煮开后加入松茸鲜

步骤 25

糖

步骤 26

白胡椒粉

步骤 27

继续加入水淀粉（含几滴醋）

步骤 28

加入水淀粉勾芡 第二次轻推

步骤 29

煮开后关火

步骤 30

全盛出撒葱花装饰即可

蟹粉豆腐的小贴士

剥蟹肉耗费时间 看着家人开心吃下心里开心😁

菜谱创建时间：2022-12-15 09:33:11