焗鱼头

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

这道菜鲜香微辣

用料

• 鱼头 1个
• 洋葱 1个
• 葱 3～5根
• 姜 1块
• 大葱 1根
• 蒜头 5瓣
• 鱼头酱椒 3汤勺
• 蒸鱼豉油 1.5汤匙
• 白酒 2瓶着
• 白胡椒粉 适量
• 鸡汁 半汤勺
• 味精 适量
• 生粉 适量
• 猪油 1汤勺
• 盐 适量

焗鱼头的做法步骤

步骤 1

胖鱼头（红莲鱼头）1个 清洗干净

步骤 2

鱼头用盐 白酒按摩下 加适量的姜末两边都抹下腌一个小时左右

步骤 3

其实要先切块再腌 我是腌好了才切 用3汤勺鱼头酱椒 味精一点 白胡椒粉适量 蒸鱼豉油1.5汤勺 鸡汁半汤勺 生粉适量 猪油一汤勺〈放猪油是为了焗的时候不脱水〉红椒丁适量拌匀包上保鲜膜腌4小时

步骤 4

买了这款鱼头酱椒

步骤 5

放了这些配料

步骤 6

切好葱姜蒜等 锅中倒入适量的油下葱姜蒜稍微炒香下

步骤 7

砂锅中放一个竹片 倒入葱姜蒜

步骤 8

铺上切好的老豆腐 金针茹

步骤 9

夹入腌制好的鱼头块焗

步骤 10

焗到砂锅微冒烟 盖上荷叶

步骤 11

盖上盖子中小火焗15分钟左右后开盖沿锅边淋入3～4瓶盖的老酒后 再盖上盖子焗3分钟左右

步骤 12

开盖撒上红椒丁 葱段即可开吃

步骤 13

鲜香微辣 再配上一罐王老吉 简直是爽歪歪

菜谱创建时间：2022-12-16 14:33:00