酸奶溶豆

作者： 为珊妮做面包

孩子能吃，老人能吃，400个月的宝宝更能吃了

用料

• 全蛋溶豆
• 中号鸡蛋 2个
• 柠檬汁 2克
• 无糖酸奶 一小勺
• 奶粉 30克
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 2克

酸奶溶豆的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离，蛋清放冰箱冷冻出冰渣，蛋黄搅散加入奶粉

步骤 2

如果蛋黄糊干，就加一小勺酸奶，最后是顺滑的状态，把裱花嘴提前都准备好，最后一气呵成

步骤 3

蛋清冷冻好了，加入几滴柠檬，再加入砂糖，打蛋器全程低速，手不停的转动，打出小三角开始加入玉米淀粉，这会打了2分钟了

步骤 4

加入后继续低速慢打，适当把碗边松散的蛋白刮进去进去打。全成5分钟吧，就打好了

步骤 5

打好后加入全部蛋黄糊，加快手速不停翻拌，均匀就好，装进刚才准备好的裱花袋

步骤 6

我们挤出的溶豆非常坚挺，就是最后烤完也不会变形，因为手有温度，所以还是尽量快的挤完

步骤 7

烤箱100度热风，先烘烤半小时，上下烤盘换位置，再烘烤半小时，用手一捏就碎了，就是烤好啦

步骤 8

烤好入瓶，想吃随时，售卖也是不错的选择

菜谱创建时间：2022-12-16 14:50:41