小羊人的康复食谱随手记（一）

作者： Hippo哼哼

阳了怎么吃康复快？营养师说，重点是多喝水，多吃蔬果，增加蛋白。今天是小羊娃的第三天，昨天经历了发烧和退烧，今天开始味觉变差，说想吃点有味道的。那，至少得先让饭菜变得“看起来有味道”吧。简单清爽的三菜一汤，也能勾起食欲。

用料

• 猪肝 1块
• 青椒、洋葱 适量
• 鲷鱼 2片
• 杭白菜 1小把
• 鸡蛋 2只
• 金针菇 1小把
• 牛筋丸 8个
• 菠菜 1把
• 鲷鱼调味（蒸鱼椒酱、蒸鱼豉油、鱼露） 适量
• 猪肝调味汁（生抽、蚝油、香醋、糖、水淀粉） 适量

小羊人的康复食谱随手记（一）的做法步骤

步骤 1

爆炒猪肝 1.猪肝切片，加适量淀粉和生抽，拌匀腌制15分钟； 2.热锅冷油，倒入猪肝翻炒，猪肝刚开始变色就加入青椒和洋葱丝翻炒30秒-1分钟； 3.当猪肝开始变色，洋葱青椒开始变软，加入猪肝调味汁，再翻炒直至收汁，盛出即可。

步骤 2

清蒸椒酱海南鲷鱼片（提升食欲的关键） 1.冷冻鲷鱼解冻，切片，加入料酒、鱼露，拌匀腌制半个小时； 2.把鱼片排在鱼盘，上面盖上一层薄薄的椒酱。由于椒酱是辣的，小朋友吃尽量放一点点，主要是提一点辣味提升食欲用； 3.冷水上锅蒸，水开7分钟关火； 4.倒掉鱼盘里多余的汤汁，淋一层蒸鱼豉油，洒葱花，锅起油后热油淋上。 一道香辣的，清爽开胃，鲜嫩爽滑的清蒸鲷鱼片就好了，配着这道菜，娃多吃了半碗饭。

步骤 3

杭白菜牛筋丸蛋皮菌菇汤（搭配鲷鱼的好帮手） 1.鸡蛋打散，摊成蛋皮切成条，锅里下水烧开； 2.依次放入切片的牛筋丸、金针菇和杭白菜，放入盐味精等佐料，也可以直接用一块浓汤宝省事，大火煮开，以杭白菜煮的稍软为准就可以盛出。 3.这个汤也非常清爽鲜美，可以中和鲷鱼的辣味，一唱一和小朋友又喝了好多汤。

步骤 4

清炒菠菜 这没啥说的啦，锅里扒拉一下，下盐味精就起锅，蔬菜还是要多吃的哈！

菜谱创建时间：2022-12-17 16:30:10