麻辣榨菜（儿菜版）

作者： 林佩儿

我最近🐏了，经历了高烧，全身痛，呕吐，咳嗽，浓痰，目前还有一点小咳。没有痊愈，吃不下饭，就用家里剩下的萝卜和儿菜做了风干榨菜 以前也不爱吃稀饭，这次因为吃不下饭，没有什么食物，青菜稀饭倒是显得非常好吃了。

用料

• 儿菜 2斤
• 盐 适量
• 白糖 少量
• 味精 少量
• 辣椒面 适量
• 花椒面 适量

麻辣榨菜（儿菜版）的做法步骤

步骤 1

绿色的是儿菜，白色的是萝卜。做法挺简单，切一切，晾起来。我这里风大，晾了3-4天就可以拌佐料了。

步骤 2

儿菜风干的程度自己掌握，我没有把儿菜风干得很厉害，就是看起来缩水了，摸起来软软的就行。

步骤 3

冲洗一下，控干水分，放盐，白糖，味精，辣椒面，花椒面。

步骤 4

拌匀，我静置了三小时。

步骤 5

配了青菜稀饭。

麻辣榨菜（儿菜版）的小贴士

这应该是我🐏期间唯一写下来的菜谱。

菜谱创建时间：2022-12-17 20:44:11