红烧牛肉面

作者： 安然吖-

用料

• 面条 1份
• 八角 2个
• 干辣椒 1个
• 香叶 2片
• 牛肉 400克
• 青菜 2颗
• 鸡蛋 1个
• 姜 1块
• 葱 3根
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 1勺
• 鸡精 1勺

红烧牛肉面的做法步骤

步骤 1

牛腩切块，冷水下锅，加入生姜、葱段、2勺料酒，大火煮开

步骤 2

撇去浮沫

步骤 3

牛肉汤盛起备用

步骤 4

锅内倒油，放入冰糖炒化

步骤 5

放入牛肉粒，均匀得裹上糖色，加入1勺老抽、2勺生抽、1勺盐，翻炒均匀

步骤 6

加入牛肉汤，放入2个八角、2片香叶、一个干辣椒大火煮开，小火炖40分钟

步骤 7

加入一勺鸡精调味

步骤 8

面条煮熟后盛入碗中

步骤 9

放上青菜、鸡蛋、牛肉粒，盛入牛肉汤

步骤 10

牛肉香嫩，面条爽滑

菜谱创建时间：2022-12-19 20:17:23